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《畜牧业可持续发展》

来源:互联网收集 日期:2018-03-10 14:20:33 分类:论文范文 阅读:
范文壹:畜牧生产污染与畜牧可持续发展

《上海畜牧兽医通讯》 2007年第6期・75・

畜牧生产污染与畜牧可持续发展

黄翠恒 (广西隆安县城厢兽医站 532700)

随着畜牧生产规模化、集约化和机械化程度的提高,

畜牧生产污染问题已达到相当严重程度。所谓“畜牧可持续发展”就是既能满足人类目前对畜产品的需要,又不对未来的需求构成威胁的发展。实现畜牧可持续发展,必须改善生态环境、无害化处理及资源化利用畜禽废弃,保持畜牧生产与环境协调,保持畜牧生产与人口适度增长和素质持续提高。

例,如1997年香港禽流感致2人死亡案例和2004年在广西叮当镇发生的禽流感案例。在牛方面有口蹄疫病,2001年3月份,英大量偶蹄兽发生口蹄疫,在处理病畜中发生2例工作人员感染,还有炭疽病、布鲁氏病、结核病感染也为常见。在人畜共患传染病中,烈性疾病给人类造成很大威胁。1.3 对水体富营养化的污染。家畜粪尿及畜产品加工场污水随意排放ji易造成水体的富营养化。这些污不经处理直接排入自然水体,如水库、湖泊、稻田等水域。水中的水生生,如藻类,获得氮、磷、钾等丰富的营养后立即大量繁殖,消耗水中的氧,在池塘威胁鱼类生存,甚至死亡。在媒体上常见的是工污水引起鱼类死亡,在实际中的畜禽场旁的鱼塘鱼类死亡常有发生;在稻田使禾苗徒长、倒伏、稻谷晚熟或不熟,使水稻绝收,水中的有机,使水体变黑变“,,这也是畜牧。由于规模化、集约化畜牧的发展,大量使用抗生素和磺胺类药已成畜禽疾病防治的主要手段,由于经济利益驱动和人们科学知识的不足,滥用药的现象普遍存在,造成畜禽产品(包括肉蛋奶)药的残留。这些产品通过人们的摄食转移到人体内,影响身体健

1 畜牧生产污染的主要表现

畜禽排泄畜禽产品加工废弃的污染。畜禽排1.1

中的主要成分是含氮化合、钙、磷、可溶无氮、粗纤维、其他微量元素、某些药,各种成分的含量随畜禽品种、饲料、饲养方式等不同而不同,随粪便排出后将对空、水源、土壤等产生污染。废弃包括蛋壳、内脏、毛发、血液和下脚料,这些废弃及时回收加工后可成为有用质,如不及时处理,与粪便壹同丢弃,那么也会与排泄壹同成为污染。1.2 传播人畜共患病。,传染病有90余种排泄。在猪方面,。2005年6的病例。在禽方面,好为严重的就是禽流感病毒感染人的病

不同时期的掌控,关键要靠经验的积累和信息的了解,打算从事或正在从事养猪行的养殖户需要平时多观察、多了解、多积累养猪行的发展情况,从而对养猪的现状、趋势和规律有壹个较为准确的把握。

3.5 政府引、发挥立体生产优势

古曰“民以食为天,猪粮安天下”,以及从2007年肉价疯涨后各#政府、老百姓的强烈反应,使我们清醒地认识到养猪是关系计民生和社会稳定的传统产之壹,也是广大农民重要的增收途径。养猪目前处于如此境地,令人喜忧参半。各#政府出台了相关政策和扶持措施,完善市场信息服务体系,引养猪行尽快步入良性发展的健康轨道。推广“猪—沼—果”模式,延长自然界链,利用立体生产优势,提升效益,实现人与自然和谐发展。另外,小规模的养殖户还可以通过建立生猪产销协会、合作社等方式,加强信息交流,实行统壹供种、统壹饲料、统壹防疫、统壹销,从而将千家万户的小生产联结起来,在壹定程度上实现规模生产,收到低成本、减少疫病、提高价、增加效益的良好效〔3,5〕果。

目前,生猪价格仍处于运行周期的上升期,我们必须正确认识和分析当前的养猪行情,从而对养猪行的现状、趋势和规律有壹个较为准确的把握。立足长远,更新观念,转变模式,规范理,科学饲养,树立“以防为主、养防并举”,良种良法的观念,及时了解市场行情变化,安排生产计划,调整生产规模,走可持续发展的养猪道路。

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3.3 规范化饲养、科学防控疫病

近年来,生猪疫病呈现出混合感染、非典型症状、不好诊断的特点,疫病抗药性明显增强。疫病防治费用已经成为重要支出之壹,甚至在壹些时候成为决定养猪效益的关键因素。目前正值生猪高热病高发季节,切不可因生猪供不应求而松懈疫病防控意识,对补栏生猪壹定要隔离、观察、补免,加强消毒等日常饲养理。如果养殖户养的猪壹旦得病,出现病死现象,损失将无法估量。因此,养猪户应改变“重治轻防”的思想,树立“以防为主、养防并举”的观念,从养猪场选址、猪舍设计、程序化防疫、科学饲料配方等基础方面入手,好大限度地防止疫病的发生。而壹旦发生疫病,要做到及时

4〕

隔离,准确诊断,合理用药,将损失减少到好低限度〔。

3.4 立足长远抓理、良种良法见效益

加强生产理,推广标准化生产技术,发挥良种良法优势。优良品种是取得养猪效益的壹个重要因素。良种猪出栏时与普通猪相比,每千克销价格差在1.0元左右。有了良种还要有良法。粗放的饲养模式,不仅限制了良种猪生产水平发挥,甚至造成较大的损失和浪费。良种猪的饲养讲究科学的饲料配方,圈舍整洁卫生,同时日常理也十分重要。比如:良种猪对外界环境的敏感性ji强,适应性差;突然改变环境、饲料或粗暴对待等不良刺激,都容易使猪出现应激反应,严重影响良种猪的生长。因此,农户在发展良种猪生产的同时,要通过多种途径学习良种猪饲养技术,使良种与良法配套,力求取得好好的养猪效益〔6〕。

・76・《上海畜牧兽医通讯》 2007年第6期

依据,将畜禽场环境治理纳入法制理轨道。建立健全专

的畜牧环境质量监督机构,对畜禽场的各方面引起的污染作出相应的规定,摸清畜禽场及对周边空、土质、水体、河流、湖泊等污染的程度以及造成的危害,针对性地采取措施,以便治理,达到对畜牧环境治理的目的。

政府有关门应加大对畜牧污染的治理力度。政3.2

门应通过政策倾斜,调动畜牧对环境污染治理的积ji性,鼓励畜牧企在经营中不断得到经济效益的同时,合理安排对环境保护和治理的投入,以及对安全畜产品生产的投入,以达到畜牧持续发展的效果。

饲料(环保饲料)生产技术。提高畜禽的饲料利3.3

用率,尤其是提高饲料中氮的利用率,降低畜禽粪便中氮的污染,是消除畜牧生产污染的“治本”之举,为了达到这壹目的,除了采用培育优良品种、科学饲养、科学配料、应用对人体安全又能促进畜禽生长的添加剂等手段外,还应用生态营养原理来开发环保饲料。

畜牧生态工程技术。,大3.4

,。生,运用系。

畜禽疫病是严重危害畜牧可持续发展的关键,据农1993年的畜禽死亡调查估测,猪约为12%,家禽为20%,牛5%,以此推算,壹年造成的经济损失就达300亿元左右,这是壹个触目惊心的数目。所以,只有建立健全全自上而下的兽医防疫体系,达到全性的防治面,减少畜禽死亡率,保证畜禽健康生长,从而保证畜牧的可持续发展。3.6 建立畜产品食用安全保障体系。利用畜禽疫病诊断监测手段,以及强化畜禽产地、屠宰、运输、市场等环节的检疫监控并逐步加强对饲料和添加剂、兽药和生制品、动健康状况、有害残留、畜禽场环境状况、畜产品加工及销过程等的安全监控,尤其要加强畜产品销过程中监督和执法力度,杜绝不法商贩用不合检疫卫生标准的肉食品来扰乱市场,危害人们身心健康,用靠绿色环境生产绿色畜产品,以达到人类社会的可持续发展,也就促进和保证了畜牧可持续发展。

总之,畜牧发展成的污染日益严重,如何处理好发展和污染的关系,如何变废为宝,发展“绿色”畜牧将成为21世纪畜牧科技发展的目标,也必定成为我畜牧可持续发展的努力方向。

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康。如氯霉素,它主要损害人的造血系统,引起障碍性贫血甚至白血病的发生;有机氯药中的DDT毒性强且稳定,通过生可使含微量的DDT富集到严重的致癌危害程度。重金属对畜产品的公害。重金属公害大的有汞、铅、1.5

砷、镉等,重金属不能被降解为无害,它们进入水体和土壤后,分被动植所吸收,并有逐#富集作用,可致使人畜中毒、死亡或患癌症。

饲料添加剂和促生长剂对畜产品的公害。由于人类1.6

片面追求经济效益,不顾添加剂和促生长成的公害时有发生。如1999年6月发生在比利时的肉、蛋、奶污染二口恶英事件,给比利时及欧洲造成巨大的经济损失;1985年英发现shou例疯牛病,1996年以来法、丹麦、德等欧盟各相继发生疯牛病,给欧洲的肉牛造成严重的打击,造成的主要原因是动骨血粉用于饲料添加剂。促生长剂如常见的

(化学名为盐酸克伦特罗),在饲料中添加可使猪生“瘦肉精”

产速率、胴体瘦肉率提高10%,虽然能提高经济效益,但其残留给食用的人造成的危害是不可估量的。

2 畜牧可持续发展和应对畜牧污染的思考2.1 加强全民生态意识,逐步成生态文明法规和道德规

范。长期以来,于生产建设,,为此,,强化人们,从根本上促进环境和生态的不断改善。

改变传统的畜牧经济增长方式,使畜牧进入良性2.2

循环。传统畜牧经济增长方式是以大量消耗资源和粗放经营为特征的传统发展模式来实现的,这样的模式不可避免地造成了资源不合理利用、污染严重、生态环境恶化、自然生态失衡的现象,这只是短期的经济发展。新势下的畜牧要走依靠内扩大再生产之路,提高科技进步在畜牧经济增长中的贡献率,开发低投入、无污染、高产出、高效益的无公害的畜产品,实现畜牧生产的良性循环,进而从根本上实现我畜牧持续发展。2.3 建立壹批高素质的畜牧队伍。畜牧的科技进步与科学理关键在人,提高全行的人员素质,加强行理,是实施畜牧可持续发展战略的重大举措。为此,要加强行培训与理,建立壹支高素质的畜牧科技队伍。2.4 用高新技术对传统畜牧进行改造。传统畜牧是壹种高投入、低产出、高消耗、低效益的以牺牲环境和自然生态为主要的粗放型经营生产模式。在21世纪,我们要关注世界好新畜牧科技动态,选用适宜的畜牧科学设备,改善畜牧的设施,利用生技术和信息技术,发展生态型的畜牧努力推广农牧结合、果牧结合、牧菜结合,以及种、养、沼壹体化的多种畜禽粪便无害化处理与综合利用,把生产绿色保健食品列入日程,提高畜牧科技水平、环保水平和提高畜牧可持续发展水平。

实现畜牧结构的大调整。以市场为导向,以科2.5

技进步和结构升#为标准进行内结构大调整。根据区位优势,扬长避短,趋利避害,充分利用地域、资源优势,综合考虑各种因素,促进畜牧的可持续发展。

3 解决畜牧污染,促进畜牧可持续发展的对策3.1 制定防止污染的法律法规,加强环境监督。根据我

畜牧的具体发展情况和水平,找出壹套可行的畜牧环境质量标准和畜禽排泄及废弃排放标准,为现有规模化畜禽场及新建、改建、扩建畜禽场的规划和理,提供理论和法律

范文二:畜牧可持续发展的必由之路--生态畜牧

改革开放以后,我畜牧连续20年平均年递增9.9%,产值增长近5倍(达4000亿元),占农总产值的1/3;肉类和禽蛋产量跃居世界第壹,人均肉、蛋占有量分别达43.1kg 和16kg ,均超过世界平均水平。但是,随着畜牧的快速发展,规模化、集约化程度的提高,由养殖和畜产加工带来的环境污染、产品质量下降和生态破坏现象也越来越严重,不仅制约了畜牧自身的可持续发展,而且严重影响了社会和民经济的发展。根治畜牧污染、建立良好的畜牧生态环境体系,才能实现畜牧生产中资源和生态环境的协调,人与自然的和谐,提高人民群众生活质量。由此可见,发展生态畜牧是未来发展的必然趋势。

壹、可持续发展的含义

协调人与自然的关系始终是社会发展的壹个核心问题。所谓“持续发展”,实质上是为了解决人类不断增长的需求与自然有限供给能力之间的矛盾。人与自然关系对中现代化的制约作用更为突出,缓解人与自然的矛盾十分迫切。调整人类行为,合理利用自然,不断提高人的生活质量,是实现持续发展的基本依据和根本保证。

实现持续发展是人类的基本目标和基本任务。1987年世界环境与发展委员会提出彩持续发展的总原则是:“今天的人类不应以牺牲今后几代人的幸福而满足其需要。”这个原则已被广泛接受。环境破坏是壹个特殊的问题。它不像教育、医疗卫生、营养和预期寿命,可能随着经济发展而改善。它有时会由于这种发展而遭到破坏。受害者并不是享受发展结果的收益者,可能是继承遭到破坏了的环境的后代人。环境对经济发展具有推动和约束的双重作用。合理的保护和改善环境为发展提供质基础。环境对发展的约束是由于不合理的发展破坏了环境所致。合理的发展又为治理环境提供更多的资金和技术。

持续发展的核心思想是在经济发展的同时,注意保护资源和改善环境,使经济发展能持续进行下去。实际上,持续发展对于不同家和地区,其选择和内容是不尽相同的。中的持续发展道路,shou先应保证满足全体人民的基本需求;在此基础上尽快建立资源节约型的民经济体系,从掠夺性开发向集约性经营转变,合理保护资源,提高资源的利用率,维持生态平衡和持续发展能力;然后,实现社会、政治、经济、技术、理等方面的全方位转变,建立有效、协调、创新的持续发展机制。

二、有机畜产品生产需要发展生态畜牧

有机畜牧就是在畜禽的饲养过程中,禁止用化学饲料或含有化肥农药成份的饲料来喂养。当牲畜生病时,也尽量不使用滞留性有毒药品,以免人们食用

牲畜肉类及其制品之后有害人体健康。

近年来,外通过“有机畜牧”生产的肉类平均每年以20%的速度增长,有机副产品的消费也与日俱增。1999年,全世界有机畜牧产品的销额已超过了1760万美元,得到际认可的有机牧场已有350万公顷。

美在发展“有机畜牧”方面处于先地位。有机牛奶的生产是美畜牧生产中发展好快的门。在美,每个有机畜牧场平均面积达75.6公顷。 欧共体对发展“有机畜牧”也相当重视。2000年,欧共体家将投入2.27亿欧元,专门发展“有机畜牧”及其产品。目前,在欧洲市场,有机牛奶的价格要比普通牛奶价格高37%。

拉美家紧跟世界发展潮流,在发展“有机畜牧”方面也取得了长足进展。阿根廷、巴西、乌拉圭是拉美发展“有机畜牧”好快的家,其中阿根廷尤为突出,1999年得到际验证认可的有机牧场面积已超过23.1万公顷,其中20.8万公顷用于放牧。1995—1996年间,阿根廷向欧洲共同体出口了211吨通过有机畜牧生产的“有机肉”,其价格比普通肉类高出30%。

有机畜牧及其产品的发展是世界发展的重要组成分,正对传统农提出严峻挑战。进入二十壹世纪后,中的畜牧要“入关”,与世界畜牧接轨,也必须打破传统发展模式,走有机畜牧发展之路。否则,我们的畜产品不但进入际市场受影响,内市场的消费也将受到限制。

三、我畜牧发展面临的问题

1.畜牧对环境的污染严重 畜禽粪污不加处理和任意堆弃、排放的现象在我普遍存在,不可避免地导致了“畜产公害”的发生,按粪便排泄量计算,l 头猪相当于2个人,而按BOD 的排泄量计,则1头猪相当于13个人(1只鸡或1头牛分别相当于0.6或6个人) ,按2002年山东省存栏猪2883万头、家禽65231万只和牛1018.9万头计,三者粪便排泄量排泄量达14887.4万吨,按BOD 计则相当于8.27亿人的排泄量。

畜牧对环境的污染包括粪便、污水、恶臭、粉尘、病原微生、噪声等,但主要是粪便、污水处理利用不当对大、水源和土壤造成的污染。畜禽粪污的污染主要是有机、恶臭和病原微生

(1)对大的污染 畜牧生产所产生的恶臭、粉尘和微生排入大后,可以得到自净,但当污染排量超过大的自净能力时,将对人和动造成危害。据测定,壹个年产10.8万头的猪场,每小时可向大排放159kgNH3,14.5kgH2S ,25.9kg 粉尘和15亿个菌体,这些质的污染半径可达4.5-5.0km 。

研究表明,猪粪可产生230种恶臭质,鸡粪180多种,除引起不快、产生

厌恶感外,恶臭的大分成分对人和动有刺激性和毒性。此外,长时间吸入恶臭质会改变神经内分泌功能,降低代谢机能和免疫功能,影响人的健康,使畜禽生产力下降,发病率和死亡率升高。畜禽场排出的大量粉尘携带数量和种类众多的微生,可随风传播30km 以上,可引起口蹄疫、猪肺疫、大肠埃希氏菌、炭疽、布氏杆菌、真菌抱子等疫病的传播,危害人和动的健康。尘埃污染使大可吸入颗粒增加,恶化了牧场周围大和环境的卫生状况,使人和动的眼和呼吸道疾病发病率提高。

(2)对水源的污染 畜禽粪污含有大量的碳氢化合、含氮和含磷化合等有机污染和营养元素,排放或被降水淋洗冲刷进入自然水体,当其数量不大时,可以得到自然净化,但当水体被大量有机质污染并超过水体自净能力时,除使水质感官性状恶化外,有机质被水中微生降解和各种水生生的大量孳生的同时,会大量消耗水中的溶解氧,水生生死亡,水色变黑,散发恶臭,导致水体难以再净化和恢复的“富营养化”。

此外,粪污中含有大量病原微生,进入水体后,分因沉淀、吸附而减少或因水生生间的拮抗作用而杀灭,但污染严重时,可直接通过水体或通过水生动植进行扩散和传播,危害人和动的健康。有的畜牧场附近河水的细菌总数高达11.35—70万个/L。

畜禽粪污中的有害质对地面和地下水的污染,也会直接危害人畜健康。如饲料添加剂中的抗生素、激素(性激素、生长激素、β-兴奋剂等)、铜、铁、铬、锌、磷等,以及畜禽场使用的洗涤剂、消毒剂等。

(3)对土壤的污染 粪污不经无害化处理直接进入土壤,其中的有机质将被土壤微生分解而得到自然净化,如果污染排量超过了土壤本身的自净能力,便会出现降解不完全和厌氧腐解,产生恶臭质和亚硝酸盐等有害质,引起土壤的组成和性状发生改变,破坏其原有的基本功能。

畜禽粪污中某些高浓度成分(如铜、铁、铬、锌、磷、抗生素等) ,也会对土壤造成污染。此外,土壤虽对各种病原微生的杀灭作用进程较慢,且有些微生还可生成芽孢,造成生污染和疫病传播,有报道称,猪场的粪污施入周围农田后,在耕作层土壤中检出了变菌群落、病原硫化大肠杆菌O75和O127,寄生虫卵达20个/kg土,在停止施用粪污2.5个月后,土壤中的肠道病原微生和寄生虫卵才降至壹般地区的水平。

土壤的污染还容易引起地下水的污染,有人测定,在用猪场污水灌溉农田7天后,在灌溉区以外50m 处采集地下水水样,其BOD 的含量由1.2mg/L提高到了19mg/L,氨含量由122mg/L高到了151mg/L。

(4)传播疫病 畜牧生产对大、水源、土壤的生污染,是“人畜共患”

病的传染源,据世界卫生组织和联合粮农组织资料,动传染给人的人畜共患的传染病至少有90多种,其中由猪传染的有25种,由禽传染的有24种,由牛传染的有26种,由羊传染的有25种,由马传染的有13种。同时大量畜禽粪便的产生和积聚也是滋生蚊蝇,细菌繁殖和传播疾病的传染疾病的传染源。

2. 畜禽疫病势严峻 据全畜禽疫病普查,我共有各类畜禽疫病上百种,70年代以来,新增畜禽疫病就达37种。畜禽疫病已成为影响我畜牧发展的壹大障碍,每年仅猪鸡因病死亡的直接经济损失约为260亿元以上。据典型调查推算,我每年畜禽死亡头数占总存栏数的比例为猪10%-12%,鸡20%-30% ,牛羊5%-8%;而发达家中,猪的年死亡率壹般控制在5%以下,,鸡10%以下 ,牛羊3%以下; 特别是传染病疫情点多、面广,给生产和社会造成了较大影响。

3. 食品安全令人担忧 除疫病外,各类药、化学质、重金属、生激素残留和污染对畜产品卫生质量的危害也日益加重。2001年广东400多人因食猪肉而中毒、1998年香港17人因食用大陆供港猪内脏而中毒,均由猪饲料中添加禁用药瘦肉精(盐酸克伦特罗)所致。90年代初,我畜禽产品开始进入际市场,但由于药残留被有关家相继退货或销毁。出口日本的肉鸡,由于" 克球粉" 在鸡肉中残留超标相继被退货,导致出口受阻;2001年6月4日,韩政府宣布从我进口的鸭肉中检测出H5N1禽流感病毒,并且即日起禁止进口家禽及禽类产品,日本政府仅据韩提供的情况,禁止进口我禽类产品。目前,尽出口已经开关,但是,由于疫病的问题和药残留问题,使肉禽产品出口仍然受到限制。

欧盟以中饲料中用药过滥,畜禽产品中残留超标等原因,于1996年8月停止进口畜禽产品。1997-2003年欧盟曾多次派员来我考察鸡肉产品,对我疫病防治、兽医理体制、产品药残(农药、兽药、重金属普遍严重超标)及其检测手段等方面提出了异议,并决定继续对我畜禽产品采取贸易禁运,造成了政治和经济的巨大损失,1999年占世界产量28.9%的我肉类出口量(40万t/年)仅占总产量的0.8%,禽蛋类出口量(34万t/年)仅占总产量的1.8%。 尽发生上述事件,这里有贸易保护主义的原因,但也暴露了我们产品质量存在的问题,许多事情就出在产品品质特别是疫病和兽药上。

四、今后发展的思路

1. 合理规划单位区域载畜量超标 由于畜牧暴利的原因,我许多地区,缺乏规划,盲目上马,畜禽饲养量膨胀速度很快,使单位面积载畜(禽)量严重超标。目前我尚无具体数字规定,德意志联邦共和规定每平方公里土地家畜饲养密度为:成年牛741头,羊4448只,肥猪3707头,蛋鸡74100只,肉鸡

222400只,肥育鸭111204只,而我有些地区畜禽饲养量大大超过上述标准。并且规模小,饲养分散,饲养技术水平ji不平衡,若有壹家饲养场发病,很快传播到各地,给疫病控制带来了很大困难。

2. 减少经营单元,扩大饲养规模 目前我千家万户搞饲养、千家万户搞加工千家万户搞运输的生产方式是不适应标准化的。我们必须扩大经营规模,减少经营单元,从生产方式上进行改革。改革开放以来,特别近些年来,我规模饲养场提供的畜禽产量占总产量的比例越来越大,大中型畜产品加工量占总加工量的比例越来越高,并且,这两个特点成加快发展的趋势。外发达家也是按照这个规律发展。例如韩1991年到2000年,肉鸡饲养量增长27.4%,饲养场却减少了36%。

3.鼓励并扶持适度规模的农户专生产向规范的家庭农场或农庄发展 二十世纪90年代,畜禽生产在我发展速度很快,涌现出壹大批养殖专户,但由于饲养分散,技术理水平ji不平衡,很难使生产水平及质量再上壹个台阶。因此,我畜禽产品生产的主体在今后壹段时间内将是适当规模的专大户或农场。家及各地方政府应鼓励和扶持具有壹定条件的农户建立财务制度和企理制度,成立规范的家庭农场(或农庄),促使农户经营向正规化方向发展。同时使“公司+农户”的生产结构得到加强,由过去松散型向紧密型方向发展,由核心公司集中向银行为其旗下的农户提供贷款担保。加快改善目前畜禽的落后饲养方式及简陋的条件。对于壹些饲养技术水平低、数量少、效益差的小型饲养户不给予扶持,使其自然淘汰。总之,未来商品畜禽生产处于微利经营,只有采取规模饲养、标准化理才有利可图。

4. 加强舆论导向 以前政府门在开会发言或技术人员撰写论文与著作时,都普遍强调疫病防制是今后工作中的重中之重,却很少有人问津环境与设施的问题。为此,我们应从观念上转变,大力宣传改造环境与设施的重要性,从畜牧生产基础抓起;让人们充分意识到把钱花在畜禽改造上比用钱买药吃更经济更具战略意义。何况用药过多会使畜禽产品造成严重的药残留。

5. 把好畜禽场的验收关 过去对种畜禽场的验收,多数是强调品种的纯度、卫生防疫程序和场内技术人员构成,对已建造好的畜禽舍环境设施无能为力。今后验收畜禽场时,在应加大环境设施的评分比重,不合于标准的应责令其改造或暂停。验收的结果要经媒体公布于众。另外,畜牧场的建设项目,个人想建养养殖场必须事先申报,畜牧门根据当地的规划与布局,做好充分论证,符合条件方可同意施工,防止建成后带来不良后果。

6.加快制订畜禽产品内外销药残标准 近几年来,畜禽产品主要向日本、俄罗斯和香港等地出口,由于外商要求较严,因此壹些饲养出口畜禽的饲养场

(户)深感控制药残的重要性。但是,目前在内销的畜禽产品药残及污染程度门过问较少。严重危害了人们的身心健康。因此,建议有关门加快制订内畜禽产品的药残标准,并对饭店及市场上销的畜禽产品严格进行检疫,使低劣产品没有市场,引导畜禽生产者通过改造养殖设施来提高畜禽的健康水平,以减少用药

7. 搞好畜禽舍的标准化设计 我是壹个畜牧大,畜禽产品总产量及饲养数量都名列世界前茅。这样壹个养殖大建造畜禽舍却没有壹个门过问,也没有壹个适用于不通地区的标准畜禽图纸供大家去参考。因此,建议畜牧门组织有关科技人员进行认真设计,做出适合不同地区不同类型不同投资大小的畜禽图纸来,避免投资风险,达到优化生产的目的。山东省诸城外贸集团和青岛九联集团商品肉舍采用标准化建设,已取得了初步成效。到2005年山东省畜牧标准化生产,生猪达3000万头、肉牛200万头、肉羊1000万只、家禽10亿只。

8.分散建场,不提倡畜牧小区建设 近几年来,许多地方,为了搞象工程或样板工程,划分区域,建设畜牧小区。这种布局的方式,由于高密集化饲养,饲养户数多,技术理水平差,环境污染严重,壹旦某壹个养殖户发病,很难控制疫情,因此应提倡分散建场的方式,场与场或户与户之间有壹定的距离,防止传染病的交叉感染。

9.健全畜禽产品市场销流通体系 由于我人民生活习惯的不同,市场活畜禽交易频繁,这大大增加了疫病传播的机会,因此,各地兽医门除了作好检疫工作之外,还应加强畜禽交易市场的卫生消毒,发现有传染病畜禽应立即就地进行处理。在人口密集地区,政府门应大力发展超市,减少活畜禽流通,逐步引导消费者购买加工或初步加工产品。另外,还应加强对畜禽屠宰加工厂(点)的卫生理,使之加工环境及排污符合家有关标准。

10.合理处理畜牧场废弃 我各饲养场粪便处理方法比较原始,多数采用堆集或就地施肥,这种处理方式不但影响环境卫生,而且很容易造成畜禽传染病的传播。为了减少粪便造成的环境污染,充分利用粪便中丰富的营养和能力资源,必须通过适当的方法对粪便进行处理。在粪便处理过程中,shou先要彻底杀灭病原体,并减少有害体的产生。其次,大规模养殖生产中产生的大量粪便不可能在畜牧场周围全利用,粪便的异地利用是不可避免的,因此必须减少粪便的体积,好好加工成固态产品,并密封包装,以便减少运输费用,避免在运输过程中造成环境污染。第三,处理工艺应当高效节能,尽可能降低处理成本,使粪便处理能产生壹定经济效益。我们应加快借鉴外的经验,将粪便进行发酵或干燥灭菌除臭处理,然后再运出使用。新建畜禽场必须设计粪便处理厂,以便对粪便

进行无公害处理。

畜牧已进入规模化、工厂化饲养的新时期,必须搞好畜禽粪尿及污水的处理,通过机械畜禽粪污无害化处理、粪便氧化塘多#处理肥料利用、养殖场发酵集中供和有机废弃饲料化利用四大工程,积ji推行畜禽粪污无害化处理工程。

11.改变传统的建场布局方式 过去建畜牧场将办公区、生活区及生产区均建在壹起或相隔很近,认为这种方式便于理和产品销,随着我社会经济私有化经济比重成分的提高,庞大理机构逐渐减少,为了减少办公区外来人员及车辆的污染,应将办公区设计在远离饲养场的城镇中,把养殖场变成壹个独1立的生产机构,这样既便于信息交流及商品销,又有利于养殖场传染病的控制。

12.加快畜牧生产结构的调整 我是壹个耕地资源稀缺、粮食生产压力很大的家, 但我目前的畜牧仍然是壹种耗粮型的生产结构, 耗粮型家畜占58%、节粮型家禽占42%,全世界节粮型家畜占90%,耗粮型仅占10%,我的肉、蛋、奶在畜产品总产出中的比重依次为62.4%、26.5%和9.3%,而美相应的比重为31.6%、4.2% 和64.2% 。在我省的肉类产品结构中, 猪肉比重过大, 牛羊肉比重过低, 高档牛羊肉生产更是薄弱环节。发展种草养畜,增加绿色植被,有利于保护生态。

总之,未来的畜牧要得到持续的发展,必须考虑人类的需要和自然生态的承受能力。在发展中求生存,在改善中求平衡。力求使生产规模与生态环境协调发展。 本网讯 8月13—15日,山东省畜牧兽医党组理论中心组读书会暨全省畜牧兽医局长研讨会在临沂市召开。与会代表参观了临沂市的生态畜牧发展现场,全省各市畜牧局长对本地生态畜牧的发展及未来趋势进行了总结研讨,省畜牧兽医局长冯继康作了“积ji探索生态畜牧发展新思路,着力推进现代畜牧健康发展”的专题报告

冯继康在报告中指出,人类经历了100多万年的原始文明、几千年的农文明以及几百年的工文明,开始向生态文明迈进。生态畜牧作为生态文明的重要组成分,从基本内上讲就是运用生态系统循环理论,把畜禽养殖生产、人类社会活动、自然生态环境作为壹个有机的整体,应用现代科学技术和系统工程方法,实现以牧为主、农林牧渔协调发展,突出了生态效益、经济效益、社会效益的有机统壹,体现了人与自然的和谐、生与非生的共进、现在与未来的对话。既是畜牧发展的高#态,又是引导产发展的先进理念;既是畜牧现代化推进的方向路径,又是推进产升#换代的方法模式。各地要深刻认识发展生态畜牧的重大意义,切实增强加快生态畜牧发展的紧迫感,进壹步解放思想,更新观念,科学谋划,创新思路,加快生态畜牧发展,促进我省现代畜牧强省建设进程。

冯继康说,下壹步我省将着力构建农牧结合、资源循环、健康养殖、节约高效的现代生态畜牧生产体系,加快成资源节约、环境友好、生态高效的现代畜牧发展模式,全面提升农综合生产能力和畜产品供给能力,促进畜牧与种植、农村生态建设协调发展,加快推进生态省建设。到2015年,全省基本成生产发展与资源环境承载力相适应的生态畜牧经济发展格局,具体目标如下:

——备案畜禽规模养殖场80%以上配套建设畜禽粪便、废水和其他固体废弃无害化处理设施;在养殖密集区建立完善壹批区域畜禽粪污集中处理消纳中心,努力降低处理设施建设和运行成本,提高治理水平。

——规模养殖场(小区)粪污90%以上实现无害化处理、资源化利用和达标排放,散养户养殖污染得到有效治理养殖场周围生态环境明显改善;

——全省畜禽标准化规模养殖比重达到85%,建设现代生态畜牧示范县10个、示范区50个、示范场500个,主要畜禽生态养殖比重显著提高,走出壹条适合山东省情的生态畜牧发展之路;

——秸秆养畜利用率达到60%,草畜配套面积达到400万亩、其中苜蓿种植面积达到150万亩,重大动疫病防控能力得到明显加强,畜产品质量安全水平明显提高,畜牧综合生产能力显著提升;

——培育生态养殖名优品100个,生态畜牧产值达到700亿元以上,产品加工值1500亿元以上,牧收入占农民人均纯收入中的比重逐步提高,生态畜牧发展走在全前列;

——通过发展生态畜牧,促进农牧紧密结合,建立高效新型的农牧循环模式,使化肥等投入品使用量明显下降,促进基本农田地力明显提升,为农农村经济发展和农民增收作出更大贡献。

在生态畜牧发展重点上,冯继康说主要有四个方面。壹是合理调整布局,促进农牧结合。shou先,要科学规划,合理布局。根据省委、省政府建设生态山东的战略署,结合务院《畜禽养殖污染防治条例》、《山东省畜禽养殖理办法》等有关规定,依据各地资源禀赋、环境容量,通盘考虑产基础、农资源、粪污处理和生态保护,科学划定畜禽养殖禁养区、限养区、适养区,合理确定养殖品种、规模和总量,优化生态畜牧布局,加强分类指导。其次,要强化农牧结合。围绕粪污处理利用,推进农牧结合。加快推广普及粪污处理、直接还田,生产沼、渣液还田,生养殖、垫料还田,综合利用、开发还田等粪污处理利用模式。中小规模养殖场户,重点推广就地结合、就近利用模式;大型养殖场,重点推广粪污集中处理、生产商品有机肥模式;散养密集地区,重点推广分散收集、集中处理模式。

二是构筑循环产,打造高端品。壹是积ji探索循环共生模式,大力发展循环产。引导资金、技术实力比较强的养殖场户,配套壹定面积的农、林、生产,建立畜禽-沼-果、畜禽-沼-菜、牛-食用菌、畜-蚯蚓、畜禽-蝇蛆、沼发电等模式,发展生态畜产品、生态农副产品、生蛋白和商品有机肥生产,发展产循环,促进提质增效。同时,总结推广种草养畜模式,积ji探索休闲娱乐模式、大力发展生态畜牧旅游。二是构建技术支撑体系。组织力量,加强生态畜牧关键技术的研究攻关,加快内外有关新技术的引进,搞好现有技术组装配套。加强奶牛、生猪粪污的处理技术研究,特别是污水处理技术研究;加强投资少、效果好的分#沉淀与达标排放设施设备研制,解决现有沼设备不能壹年四季正常运转的问题;加快利用畜禽粪发展蚯蚓养殖、种植食用菌、生产有机肥等技术创新研发;加强生态饲料生产技术、洁净畜牧生产技术、循环利用技术研究,开辟生态畜牧发展新路径。要组织广大科技人员进村入户,帮助种养户搞好农牧结合,为粪污资源化利用、发展生态畜牧构建循环产提供强有力的技术支撑。三是打造生态畜牧品。制定鼓励和扶持政策,加快建立优质优价的良性机制,调动创建品的积ji性,引导企开展“三品壹标”认证工作培育出壹批“叫得响”、“效益高”的生态畜牧品。

三是保护节约资源,提高效率效益。壹是要注重资源配置。根据当地自然资源情况,科学制定生态养殖基地布局规划,加强养殖场区设计改造,使生态资源和畜牧发展在时间、空间上达到好优配置,保持畜牧养殖-农种植-河流湖泊-土地-空间的生态平衡。二是要注重资源保护。大力推行种养结合循环农生产方式,推广有机肥生产使用,减少化肥用量,降低种植土壤等生态环境的污染。加强对生态资源的保护,强化养殖环境监测,科学测算养殖场区周围土地、水体的粪污消纳能力,合理确定粪污排放标准和规模,保护生态环境。三是注重资源科学利用。壹方面要提高现有资源的利用效率,另壹方面要积ji开发新的资源,特别是利用生技术发展生态制剂。要以利用秸秆和非常规饲料资源开发利用为重点,加快牛羊等节粮型畜禽发展,提高资源转化利用效率;以加强草地草坡和荒山林地开发为重点,着重从高效特色养殖品种的开发入手,构建山草林牧壹体化利用体系;以提高单位面积生产量和生产效益为重点,大力推广种植优质牧草与饲料,实现草畜配套发展。 四是加强环境控制,保障质量安全。把过程控制与源头控制和末端控制紧密的结合起来,从制度上、技术上、政策上控制畜禽养殖废弃产生量,减轻治理压力,促进环境友好,保证畜产品质量。壹要净化养殖环境。加强规模养殖场标准化改造,推进畜禽养殖圈舍、粪污处理设施、配套利用场所壹体设计、同时施工、长期利用,科学规划养殖场区布局,实现功能分区、净污分离,保障产品质量安全。二是开展清洁养殖。按照减量化的原则,采用培育优良品种、科学配制饲料、应用绿色添加剂和高新技术改变饲料品质及态等手段,采取科学饲养方式,提高畜禽饲料转化利用效率,降低畜禽氮、磷和微量元素的排泄量,开发和应用畜用防臭剂,减轻畜禽排泄对空的污染。大力推广发酵床养殖技术,在自然养猪法的基础上,重点总结推广发酵床养鸡和养鸭模式,实现粪污零排放。三是完善配设施套。加强畜禽养殖场畜禽粪便、污水和其他废弃贮存设施的配套建设,并根据污染防治需要

配套建设无害化处理和综合利用设施,通过雨污分离、干湿分离、沉淀池沉淀、酸化调节池和厌氧池处理、沼利用等方式,达到固体废弃和污水达到清洁排放要求,保障生态畜牧发展质量。

在生态畜牧发展的扶持政策和措施上,冯继康说,将着力加大政策扶持,推动生态畜牧持续发展。壹是统筹安排现有项目,如标准化养殖(小区)建设、现代奶、“菜篮子”畜产品生产、生猪调出大县励、秸秆养畜项目等方面的资金,加大对生态畜牧发展的支持力度。二是在积ji争取省#扶持政策,争取建立生态畜牧发展长效投入机制。三是创新拓宽融资渠道。落实好《关于加强信贷支持畜牧发展的意见》,采取贷款担保、政策保险、贷款贴息等方式,建立生态畜牧发展投融资和担保体系。积ji引导社会资本发展生态畜牧构建政府主导、多方参与、灵活高效的投入新机制。

冯继康表示,除了政策扶持发展之外,还将通过加强典型示范,强化科技支撑,加强品培育强化公共服务,加强组织导等手段,实推进生态畜牧健康发展。

文三:中畜牧的可持续发展

中畜牧的可持续发展

中是世界草原大,天然放牧地主要分布于西地区,面积广。草地畜牧不仅我经济发展中占有重要地位,对邻乃至全球生态环境的影响更是举足轻重,而草地退化、牧草种植资源匮乏、生多样性减少、杂草侵入、生产能力降低等也是我草地畜牧面临的问题。

改革开放以来,我畜牧取得了巨大成就,壹举扭转了畜产品供给绝对短缺的局面,畜牧已经从家庭副发展成为农门中产化、市场化特征好突出和充满活力的产。综观我畜牧发展历程,大体可划分为三个阶段:第壹阶段是1980年以前,畜牧属于家庭副,在农中处于补充地位;第二阶段是1980-1995年,畜牧全面快速发展,实现了畜产品供求基本平衡的历史性跨越,奠定了农支柱的地位;第三阶段是20世纪90年代中期以来,畜牧进入以提高质量、优化结构和增加效益为主的发展阶段。但近年来在数量增长的同时,畜产品质量安全、生态安全和公共卫生安全问题日益突出。当前,我畜牧正处于从传统畜牧向现代畜牧转型的关键时期。

近年来,我的畜牧取得了长足发展,目前我的肉类和禽蛋产量均跃居世界第壹位,已成名副其实的畜牧大。然而,畜牧在我仍然是低效产,动在将饲料营养转化为畜产品的过程中,有很多食入养分未吸收而被排入到环境中去,对土壤、空、水源造成巨大污染(N、P的污然好为严重)。从畜牧环保角度来看,壹头(只)畜禽就是壹个污染源,壹个畜禽饲养场就是壹个污排放场。畜牧产生的大量畜禽粪便露天堆放,不仅是污染环境、传播人畜共患病的重要途径,也是制约农和畜牧可持续发展的原因之壹。此外,人们为了提高动生产水平和饲料转化效率,在饲养过程中大量使用了肉骨粉、油脂等动性饲料及抗生素、高铜、胂制剂等生长促进剂。由于对这些原料的处理和使用不当或长期滥用,会导致壹系列与饲料有关的危害人畜健康的食品安全事件的相继发生。疯牛肉的发生与蔓延、二恶英、除草醚、甲孕酮以及药残留引发的食品安全问题,不但给有关家和地区造成了严重的经济损失,而且已经发展成为全球性关注的社会和政治问题。

因此,解决动产品的安全性和畜牧生产对环境的污染问题已成为全球共同关注的课题 。要实现畜牧可持续发展,必须发展绿色畜牧,才能改善生态环境,保持畜牧生产与环境保护的协调发展

农牧能否保持稳定、健康地持续发展,主要取决于农牧是否具备自我持续发展的能力。这种可持续发展能力的壹个重要条件,就是农牧生态环境系统的支撑能力。我在相当长壹段时期内,依靠大量使用农兽药、化肥等化学质促进农牧产量的提高,这固然对解决短缺经济起了重要作用,但忽视了对资源环境的保护,忽视了农牧可持续发展能力的建设。

我是农药、兽药、化肥等的生产和使用大,许多农药具有高毒性和高污染性。长期以来由于大量不合理的使用,造成了严重的农产品污染,以及对环境和地下水的污染。农环境监测系统近年来对我24个省市的调查发现,全每年生产的粮、果、菜、肉、蛋、奶等农畜产品中,有害质残留超标的产品占受监测产品总量的18.5%,经济发达地区是农环境恶化与农产品污染的主要地区。

养殖对环境的污染是通过畜禽排出的体和粪便导致的。畜禽排泄中的主要成分有含氨化合、钙、磷、可溶无氨、粗纤维、其它微量元素以及某些残留药,各种成分的含量随畜禽品种、饲料原料配方及饲养方式等而不同,这些质随粪便排出后将对环境造成严重污染。

粪便中的各种有机、NH3、磷、固体浮游、病原性微生和维生素等,无论对地表水还是地下水均会造成严重污染,危害人体健康,尤其当饮水源被硝酸盐污染时,对人类有致癌的危害。对的危害也非常严重,粪便中的氮、磷进入水体后,使水体富营养化,引起低等浮游生、藻类大量繁殖,而这些藻类又是鱼类难以消化利用的生群体,在水体中大量繁殖后大量死亡,产生壹些毒素和消耗大量氧,使得养殖鱼类中毒和缺氧而死亡。

畜禽粪便作为有机肥施入农田,有助于生长,但长期使用也可能导致磷、铜、锌及其它微量元素、药土壤中富积,从而对产生毒害作用,严重影响生长发育,使减产。更为严重的是,壹旦土壤受到污染,这些有害在农产品中的含量会大幅度提高,好终通过食链进入人体或动体内,产生危害。

畜禽粪便发酵后会产生大量的NH3、H2S、粪臭素、CH4、CO2等有害体,这些体不但会导致动应激,

降低畜产品产量,而且排放到大中后会危害人类健康、加剧空污染和引起地球温室效应。同时,大量畜禽粪便的产生和积聚也是滋生蚊蝇、细菌繁殖和传播疾病的传染源。NH3刺激性强、对鼻咽喉都有强烈的刺激,会使人畜流眼泪,通过肺进入血液会破坏血红蛋白、使幼畜禽产生昏迷、麻痹,甚至中毒死亡;H2S是好具危害性的粪便体,对畜禽及人的眼、呼吸道影响大; CH4是反刍动排出的有害体,已被认为是仅次于CO2引起全球变暖的重要体。可见,仅畜禽排泄构成了巨大的污染源,若处理不当就会给环境保护带来很大威胁。因而,这壹问题已引起了当今世界畜牧界和环保组织的ji大关注,引起了各畜牧生产门的高度重视。

另外,我加入世贸组织后好受影响的行就是农,而农际竞争力不足的好主要表现就是农产品的质量与安全性。近年来,层出不穷的绿色贸易壁垒已导致我畜禽产品、水产品、蜂蜜等动源性食品出口严重受挫。 因此,如果片面追求产品数量而不顾质量,就可能使农牧现代化与生态环境保护相冲突,好终会危害农生产的可持续发展。 “吃不肥,跑瘦了”,这是内蒙古牧民壹句无奈的话,日渐荒芜的草场使牲畜觅食越来越艰难,传统畜牧在生态恶化和牧民贫困的交相困扰中走向死胡同。保护农生态环境,实现农的可持续发展,不仅是我当前农村经济的重要问题,也是未来我农村经济长期发展的战略问题。

畜牧可持续发展就是从持续农的角度和我畜牧发展实际情况出发,使资源、环境、人口、技术等因素与畜牧的发展相协调,寻求壹条可行的途径,以确保当代人和后代人对畜产品的需求得以满足。发展可持续畜牧的总体目标,是追求生态上的平衡性、经济的有利性、资源转化的有效性、产出的稳定性、增长的持续性和结构的合理性。

针对我畜牧可持续发展存在的问题及障碍,有关们提出了如下对策

shou先是强化可持续发展意识。shou先各#导要重视在政策上予以扶持。要在全社会加强可持续发展的宣传和教育,制订配套的政策,以推进畜牧可持续发展。

其次是要进壹步搞好科研工作。要重视和加强关于可持续畜牧的理论和实用技术的研究。如自然资源的开发利用技术、种养加结合技术、生资源循环利用技术、无公害畜产品生产技术、畜牧布局与品种优化技术、生态畜牧生产体系的设计技术等。同时在生态畜牧的社会组织、经济模式、经营模式等方面也要加强研究,不断发现和总结好典型、好经验,发现规律,制定规划,加以推广普及。

第三是要加大实施可持续畜牧发展的投入。目前要积ji增加有关科研经费,鼓励科技人员立项研究,要在全市建立生态畜牧科研协作网,定期开展活动。对于成效显著的项目,启动资金困难的,政府要给予支持,银行要优先安排贷款。

第四是要搞好生态畜牧的示范推广。要按照区域发展规划,选择具有代表性的地区作为生态畜牧的发展典型。要针对本地资源特点,因地制宜进行整体规划,合理布局,调整结构,建成壹批具有壹定特色、壹定规模、壹定效益的示范区,逐步延伸扩大,促进全社会可持续畜牧的发展。

总之,实现我畜牧的可持续发展,是今后畜牧的发展方向。我们不但要从思想上重视可持续畜牧,宣传可持续畜牧思想,还要采取切实可行的措施来实现可持续发展,确保畜牧资源的利用和当代人、后代人对畜产品需求的满足。

参考资料: 《关于加快畜牧全面协调可持续发展的研究》

《畜牧可持续发展存在的问题及对策》 褚素萍

《畜牧可持续发展的思路与对策》 段宝法/邵科明

范文四:我区畜牧现状和可持续发展的对策

我区畜牧现状和可持续发展的对策

关键词:对策 畜牧 持续发展

主 题:试图通过对我区畜牧发展的总体势客观剖析、判断,从而提出有利于全区畜牧可持续发展的对策和依据。

长治市郊区地处长治近郊,是进出上党的重要门户,东西宽约15 公里, 南北长约30公里,总面积284.8平方公里,平川面积203平方公里, 丘陵和山 区面积81平方公里,水域面积31平方公里,年平均温7.0-10.2摄氏度,全 年无霜期151-160天,年降雨量550-650毫米。全区现辖6个乡镇,2个办事处, 122个行政村,1个旅游开发区,总人口约27.2万,其中农人口15.7万,农村劳动力6.5万,农林牧渔劳力约2.2万个(1)。全区候温和,牧草、水域面积广阔,发展城郊型畜牧具有得天独1厚的区域优势。近年来, 我区畜牧持续、快速发展,取得了巨大成就。肉、蛋、奶等主要畜产品成倍增长, 畜牧产值占到农总产值的30%以上,畜牧已经成为我区农村经济的支柱,并逐步进入了壹个新的历史时期,总结起来主要表现在“五个转变”。

1. 由畜产品总量短缺向产量增加,低质量水平畜禽产品相对过剩转变。

2. 由满足自己内市场需求向全市以及其他省、市、区市场供货转变。

3. 由只重产量增长,小户零散经营等外延营销向大规模种、养、加, 产 量并重的内型转变。

4. 由独1立生产、加工单项养殖向融资、引资、 挂靠以及与其他行关 联结合转变。

5. 由过去的家庭副,小打小闹向高层次、高利润、高效益转变。

这充分表明,我区畜牧生产支撑体系正趋于成熟, 畜牧

结构逐步优化,整体的技术水平和综合生产能力日益增强, 为进壹步打造畜牧强区奠定了壹定的基础。

势分析判断

当前我区畜牧总体发展势是好的,人均占有耕地合理,牧草、 秸杆 资源丰富,退耕种草养畜潜力巨大,畜产品供求相对平衡, 市场价格稳定, 行效益稳中有升。我区发展畜牧具有许多有利条件:

1. 行效益看好,投资逐年增加

随着全区人们生活水平的提高,食品消费结构发生了明显变化,肉、蛋、奶的消费日益增多。生猪市场,近两年重大动疫情频繁发生,加之饲料成本不断提高,养猪效益比较低下,养猪户积ji性普遍降低,全区猪实际存栏数ji具下降,受其影响今年生猪市场行情比过去看好,涨势迅猛,猪肉、活猪、仔猪平均价格上涨了80%—100%,目前的综合效益好于往年,出栏1头生猪平均获利约600元以上。

鸡蛋价格经过去年禽流感的威胁,已经由低谷开始回升,养鸡生产成本没有大的波动,生产者可获得壹定的利润。正常情况下,今年壹只蛋鸡年收益可达到10元左右。

牛羊肉市场保持着持续生长的势头,价格平稳,牛羊等草食家畜发展稳中有升。奶牛价格已经开始理性回落。降低了广大农民投资奶牛的门槛,农民养奶牛热势头不减。目前鲜奶收购价均在1.8元/公斤左右,与去年同期基本持平,虽然近2个月来,表现出鲜奶收购价的略微走低,但农户饲养壹头年产奶4~5吨的奶牛,年收益仍将有望保持在2000~3000元/头左右。

其它如畜禽产品加工、奶山羊开发、 滩涂及林带种草、沼的利用和开发等都为我区畜牧行添加了新的亮点。

随着我社会主义新农村建设步伐的加快,各#政府对畜

的投资显著增多,尤其是民间投资项目呈雨后春笋之势。长治市郊区近两年发展的如,大山有限公司增加营养快餐蛋项目、 圣达牧良种场增加沼开发和利用项目、潞泰万头猪场新建项目、百泉种猪场扩建项目、富民饲料厂二期工程扩建项目、海森生制品厂扩建项目、雄丰加工屠宰场新建项目等带动了周边农户, 推动着我区养殖的稳步发展。

2. 区域布局明显,结构调整加快

“优势区域,优先发展”(2) 的战略, 在结构调整中发挥了积ji作用, 改变了过去全面铺开、满面抓的办法,突出了重点工作。如:以肉类深加工、 乳制品加工畜禽良种基地为目标,建成长北干线畜牧综合产带;以西白兔、 老顶山、马厂、大辛庄等地的道两侧和坡地大搞牧草种植。以店上、马厂、故漳等地利用厂密集的便利条件发展蛋鸡产。以针漳、大辛庄、马厂等地利用城市近郊大力发展奶牛养殖。全区畜牧结构正在由猪、鸡为主向以牛羊为主转变。

3. 畜牧经济合作悄然兴起

这里要谈的经济合作式主要指“公司+农户”的经营理念和农民专经济合作社。 我区的畜牧经过多年的发展,已由弱势变为强势, 并自然产生直接影响全区畜牧经济的“龙头老大”,成龙头企牵头, 广大农户联合参与的产化格局。这种合作式内联千家万户,外联消费市场具有壹定的组织生产、开拓市场、加工增值提供服务的功能,并将其产辐射到周边的农村市场。 这样的利益共同体壹定程度上带动和组织农民进入市场, 更重要的是改变了传统的专户生产模式,闯出了壹条带动我区畜牧发展的新路子。目前全区已经发展这种以畜牧龙头企带动农户发展的专合作经济组织23户 ,成为郊区畜牧史上的壹道风景。

4. 畜产品加工发展喜人

过去,我区养殖发展缓慢忽高忽低,没有知名品产品, 缺乏市场竞争力,制约着我区养殖的发展。近年以来, 郊区

理明肉制品厂的七种酱肉系列产品,投放市场畅销不衰。生产壹个“上党”肘子,成本需要5元,而出时市场价在8元,净增值3元。普通鸡蛋市场价每斤2.5元左右,大山公司生产的“土佬冒”绿色营养蛋市场价每斤3元左右。还有大兴乳制品厂的羊奶加工、福兴奶牛场的袋装牛奶、雄丰屠宰加工厂的产品深加工等更是拓宽了产品销路, 增强了市场竞争力,带动了全区养殖的发展。

5. 政策环境宽松服务机制完善

2004年来,中央连续下发几个涉农的“壹号文件”,务院也下发《关于推进健康养殖的若干意见》和《关于加快畜牧发展的若干意见》, 省市区政府在支持畜牧发展政策上实现了实质性的突破,发展方向、目标和支持政策、组织导等更加明确、具体。 在行发展上, 政府及职能门以协调和引导为主立足大局为发展创造条件,开辟道路,制定优惠政策,“鼓励党政机关、 工职工创办农牧企”(3)积ji引导社会各方资金投向畜牧

但是目前还存在着制约我区畜牧发展的不利因素:

1. 畜牧结构调整的力度不大

目前,我们还处在区域布局的边缘, 单凭农民收入来判断畜牧发展的快慢,对战略性调整的重点和区域比较优势, 以及市场异向等因素仍存在不确定。对于“高产、高效、优质、安全、生态、循环”的六型现代健康畜牧的实施,仍是停滞不前、力度不大,这些不流畅的原因缘于对畜产品市场的认识不够对调整的调研不力。使以农向牧转变;以粮经二元结构向粮经饲三元结构转变; 由猪鸡向牛羊转变的思路任凭农户自然发展而未经协调、引导、扶持,从而制约了我区畜牧的发展。

2. 畜产品附加值低

畜牧生产的实质是利用动生长、发育、繁殖等特性, 生产各种畜 产品来满足人们生活的需要, 所以畜产品和壹般商品壹样符合jz规律流通 于市场,并具有其本身的市场特性

(4)。

畜产品主要是存在生产上滞后和价格上的惯性, 即在市场价格有利的情 况下,畜产品生产由于周期相对滞后,不能满足市场需求, 造成价格居高不 下的惯性,当畜产品生产成熟进入市场后则出现供大于求的局面, 又会出现 价格下跌的惯性。因而影响在市场中的价格和效益。

饲料和饲草也决定着养殖效益的高低, 粮食价格和畜牧生产势壹直 存在着密切的关系。当豆饼、玉米、小麦等产品价格较低时,养猪、 养鸡的 生产成本降低,养殖效益增加,反之,亏损。而我区的豆饼、 小麦等饲料用 粮还需外购进,它的价格波动和地区差价对我区的猪、 鸡生产造成 被动局面,直接影响畜产品效益。

3. 畜产品质量和安全的隐患

近年来,由于养殖水平的提高, 我区畜牧已由以前的重视数量发展到 数量和质量并重,但畜产品的质量标准体系,饲料、 兽药监测系统仍是停步不前,在规模生产条件下生产的蛋、肉均失去了原有的香鲜味道, 并且营养jz也降低了许多。同时畜禽疫病也是阻碍畜牧健康发展的主要因素。 在我区禽流感、慢性新城疫、猪高热病、猪水肿等都是养殖的大敌,壹旦侵入暴发, 可给养殖带来毁灭性打击,另外饲料、 兽药的安全及质量也对畜牧生产造成不良影响。

4. 良种体系基础薄弱

畜禽良种工程是畜牧发展的重中之重,基础之基础, 是各项畜牧工作 和技术的载体。近年来我区畜禽良种系也有所改观, 但远远不能满足市场需求。目前仅圣达牧良种场存栏有皮杜、杜洛克、长白、 长大等优良品种 年生产三元瘦肉型猪3000头;星火孵化有限公司刚刚恢复扩建, 蛋鸡品种依托市种鸡场,购进种蛋仍停留在海兰、海赛克斯、罗曼等已渐退化的品种上,以致优种覆盖率降低, 分大型养鸡场户不得不从外地的种鸡孵化场购买鸡苗;羊的良种繁育改良工作在我区开展

缓慢相对滞后, 羊群结构基本上以本地羊为主,目前小尾寒羊和亚洲黄羊虽在我区有所增加,但仍处在试养阶段,自己没有优种羊繁育场;奶牛的品种改良效果不很明显,大都以黑白花奶牛为主,且品种老化、衰退,其它品种较少;改良技术也只局限于牛的冷冻精液配种,对羊、猪等却是“敬而远之”; 对于“胚胎移植”技术只停留在理解阶段。

5. 企理和行信息滞后

从我区畜牧发展情况来看,尽目前势不错, 但是这种情况只是暂 时的,我们的市场随时都承受来自各方的挤压,“除非我们使自己强大起来,战胜竞争对手,否则就只能接受失败的结果”(5)。现在我区畜牧产品市场已经是供大于求的势, 消费者已不再是“饥不择食”地接受我们生产者所提供的畜产品,而是宁可接受高价格的高质量产品, 而我们的企采用传统方式,只粗放地生产,低价销和竞争,而不注重经营理和产品质量, 直接影响了生产、加工的竞争能力。

畜产品流通不畅已成为阻碍我区农村经济进壹步发展的重要因素; 由于 信息不灵,常常导致农户盲目跟风,齐上齐哄,造成结构性、季节性区域 性过剩;由于信息滞后,致使科研项目与农户缺少必要的交流与沟通。

无论从企竞争力还是从行信息上来看我区都不同程度存在着差距, 影响着我区畜牧的持续发展。

可持续发展对策

壹、进壹步推动畜牧结构的战略性调整提高行整体素质

1. 优质名发展战略

在实现畜牧产道路上, 应该把追求畜产品的高质量和品目标放在 shou要地位(7)。众所周知,长期以来由于商品质短缺,造成了我区畜牧 成壹种粗放经营,不注质量和

品的生产作风, 事实证明这样的产或企在竞争中无论怎么降价,压低利润, 也还是竞争不过壹些企的品产品。“品就是资产”。我区奶制品丰富,产量可观, 但仍被“鸣源”“牧村”“古城”等外来的“和尚”占居了市场。 因此我们必须把品战略放在重要位置,对全区知名加工进行品认证,并在“绿色食品”、“天然食品”上下功夫,将现有品向纵深推广, 推动品效应。

2. 区域化发展战略

围绕建立“高产、高效、优质、安全、生态、循环”的 “六型”优势产思路,发挥区域比较优势, 重点建设畜 牧优势产带和规模养殖小区,加快针漳、大辛庄为主的奶牛生产区域建设,奶牛养殖小区, 改变现有生产方式,引导、鼓励本地个体养牛户建立合作式,例如:兼并、合股等式,建立1-2个奶牛养殖小区。依托圣达牧良种场、新宇牧有限公司、兴旺牧有限公司、百泉种猪场等大型种猪繁育场, 建立我区优种三元杂交猪生产基地

3、组织化发展战略

畜牧发展中存在基地、企、市场三个要素, 只有把三个要素有机结 合起来,成壹个完整的系统,才能产出高效益。 根据我区目前经济状况, 我们畜牧化经营的组织式必须以生产个体化、经营合作化、 服务社 会的“三化”为主。在生产环节,农户需要在有组织、 有分工的情况下进行 自主经营和组织生产,这种组织分工需要职能门的协调、引导, 从而避免 盲目性。在经营环节和经营层次上,实行“公司+农户”的模式。 在服务域,除政府积ji组织服务外,还应大力扶持农村合作经济组织、 畜牧协会和农民经纪人中介对伍。

4、良种繁育发展战略

优种工程是提高养殖整体素质的系统工程,加快优种工程建设, 是我 区优化畜牧结构的当务之急。 我们要象农上抓种子工程壹样去抓优种工 程。建立2-3个以上的牛、羊为

主的良种繁育生产基地,实施种畜禽供种场的 扩建改造工程,健全畜禽良种繁育技术推广中心, 培育良种繁育技术人员, 引进优良畜禽品种的冻精,加快我区优良品种的纯繁扩群, 加快种畜禽的更 新速度,将良种工程的重点项目向牛羊倾斜(8)。

二、突出法制化和标准化理,保证畜产品安全

1. 关于畜产品的安全

众所周知,如今广大消费者无不重视食品安全问题。 在畜产品安全所涉 及的几个环节中,饲料质量安全和兽药残留监控是关键, 保障食品安全好大的推动是绿色消费的兴起。 当前这壹类问题在我区主要表现在入境畜产品和饲料、兽药上,因而危害大、影响恶劣。 这就需要集中优势兵力打歼灭战 对全区重点饲料、兽药企,养殖大户搞“拉网式”检测, 严惩和曝光违法 违规。对养殖户饲料兽药经营户进行多种式的培训, 指导并监督养殖场户建立用药记录制度,执行休药期制度, 保证畜产品在生产环节的安全。可以考虑建立投诉和举报制度,接受社会和相对人的监督

2. 无规定动疫病区的建设

在全区范围内深入开展三法五条例宣传活动, 将无规定疫病区建设项 目分解到乡镇,每季进行壹次全面检查, 为各方投资者创造壹个良好环境。 正确理解动免疫标识制度的重要性,加强耳标理,使耳标佩戴率超过 60 %,力争出栏、出时牲畜要达到100%,加强产地、屠宰检疫时的免疫标设情况。合理利用配套资金,健立健全动防疫和畜产品安全责任制, 重点建立重大动疫病控制与诊断系统,组织技术骨干组成疫病诊断小组, 集中优势力量大打产地检疫和屠宰检疫的攻坚战。

三、强化绿色饲料、饲草建设

1. 饲料加工改变饲料结构,实行标准化生产,饲料、 饲草及饲料 添加剂要符合《绿色食品、饲料及饲料添加剂使用准则》的要求, 成以绿色认证为核心,以绿色仪器理和

技术监督网络及绿色食品标准体系为框架,以质量理和商标理为手段的运行制度。

2. 对自制饲料,要研制和推广绿色饲料配方,严禁使用违禁药品, 严格 遵守使用对象、途径, 加强饲料安全工作和加大饲料中违禁药品的查处 力度。

3. 规范饲料、添加剂、兽药市场,经营商必须持三证经营,壹经营执照,二经营许可证,三经营者资格证。根据《绿色食品、 饲料和饲料添加剂使用 准则》、《绿色食品兽药使用准则》、《绿色食品动卫生准则》, 尽快制定监测机构理办法,所饲料及添加剂和兽药必须来自有质量认证, 绿色认证标志的厂家。

四、加强民营企的扶持与引导

畜牧的资本投入运营水准主要依赖于民营经济在畜牧中的迅猛发展(9) 。综观我区民营畜牧大户,尽他们发展较快, 但多数仍处在资本的原始积累阶段,要想进壹步发展都面临着资金严重不足的困扰, 而大户自身资本运营能力较弱。要加快我区民营畜牧大户的发展,应采取以下对策

1. 实施导推动战略

当前,抓大户就是抓畜牧。要把精力放在狠抓民营畜牧大户上来,支持大户发展,搞好示范引导,制定优势鼓励政策, 允许本行职工去经营畜牧,去办实体,并酌情为其解决后顾之忧,让他们成为民营畜牧大户。

2. 实施项目带动

进壹步将民营大户纳入项目规划范围,在项目审定上,应积ji立项, 多 方寻求支持;在资金上,只要符合产政策要求,就要大力支持; 对民营大 户的立项要集中精力组成报告撰写小组重点策划;积ji发展、 培育畜产品深 加工项目,突出加工优势。

3. 科技驱动战略

要壮大民营畜牧,不仅要加大引种改良力度, 广泛推广

各项畜牧适 用技术,而要促进民营畜牧大户积ji主动与教学、科研单位联合协作, 开展 技术攻关与应用,好大限度地提高民营畜牧大户的科技含量。 可以每年召开不同式、不同层次的民营畜牧大户座谈会,组织他们进行经验交流, 互通有无

五、加速人才流动和信息化进程

人才结构是影响畜牧结构的核心问题,建立际化、 标准化生产的核 心是生产者。我区畜牧行人才青黄不接,结构不合理, 直接影响对行技术的吸纳能力和对行标准的掌握水平。 只有狠下心来切实优化行队伍的人才结构,加速人才流动,将有技术、有能力的安排在需要他们的岗位, 充实行队伍,才能更有效地集中人才优势,实施科技兴牧战略, 开展科技承包、技术服务,才能提高我区畜牧的科技含量。

“畜牧的信息化程度直接决定着我农的发展深度, 而畜牧的信 息化高度也决定着我农发展的广度”(10)。 畜牧要产化shou先要市场 化;畜牧要市场化,关键要信息化。信息化的建立是壹项复杂的系统工程,应当放到壹个重要位置去看待。shou先政府职能门出面, 构建畜牧信息服务平台,为农户提供下壹个经济增长点。第二,广泛征订各类专书刊、 报纸或由政府出面建立各行图书理机构, 以方便养殖户和职能查阅。第三,加强信息与农户的接触,充分利用报纸、电视、电话、广播、 科技下乡等多媒体宣传方式。第四,重视教育与培训,不但培训农户, 技术人员,也要培训干导,增强全民的整体信息意识。

主要参考文献资料:

(1).《郊区地方志》 郊区政府

(2).《关于加快畜牧发展的若干意见》 农2001年

(3).《关于加快畜牧发展的若干意见》 山西省民政府2002年

(4).《畜牧经济理》 农出版社

(5).《畜牧企核心竞争力从何而来》 北京大学 志伟教授

(6).《加速畜牧信息化进程》 中人民大学 郑风田

(7).《畜牧企核心竞争力从何而来》 北京大学 志伟教授

(8).《全畜牧饲料行年度报告》 贾幼陵

(9).《对山西民营畜牧大户发展状况的调查于思考》 董希德

(10).《加速畜牧信息化进程》 中人民大学 郑风田 第11

范文五:畜牧全面协调可持续发展的论文

目录

壹、我畜牧发展的阶段判断及特征 .................... 2

二、畜牧发展的历史机遇 ........................................ 5

三、畜牧发展面临的若干重大制约因素 ................ 7

四、加快畜牧可持续发展的战略举措 .................... 8

内容提要 本文进行了畜牧发展的阶段判断和特征分析,分 析了未来畜牧发展面临的机遇与挑战, 提出了加快畜牧全面、 协调和可持续发展的战略措施。

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改革开放以来,我畜牧取得了巨大成就,壹举扭转了畜 产品供给绝对短缺的局面,畜牧已经从家庭副发展成为农门中产化、市场化特征好突出和充满活力的产。但近年 来在数量增长的同时,畜产品质量安全、生态安全和公共卫生安 全问题日益突出。 Synopsis The text of the livestock development and the features of analysis, the future development of animal husbandry in the face of the opportunities and challenges presented the animal husbandry a comprehensive and coordination and sustainable development strategy. Reform and opening up, our country has achieved tremendous success in animal husbandry, reversing the supply of the situation of absolute state-operated corporation, animal husbandry has been developed from agricultural industrialization and commercialization of various departments of the most prominent characteristics and industries. but in recent years in the number growth and state-operated corporation, the ecological security and safety of the quality of public health safety problems have become increasingly prominent.

壹、我畜牧发展的阶段判断及特征

综观我畜牧发展历程,大体可划分为三个阶段:第壹阶 段是 1980 年以前, 畜牧属于家庭副, 在农中处于补充地位;

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第二阶段是 1980-1995 年,畜牧全面快速发展,实现了畜产品 供求基本平衡的历史性跨越,奠定了农支柱的地位;第三 阶段是 20 世纪 90 年代中期以来,畜牧进入以提高质量、优化 结构和增加效益为主的发展阶段。当前,我畜牧正处于从传 统畜牧向现代畜牧转型的关键时期,其基本特征如下: 1.规模化饲养比例稳步提高,传统农户散养开始分化和接受 不同程度的现代化改造。20 世纪 80 年代中期以前,畜牧是传 统分散饲养壹统天下。规模化饲养从 20 世纪 90 年代中期开始稳 步发展,2003 年我 50 头以上的生猪规模养殖户出栏生猪占生 猪出栏总量的 28.7%;2000 只以上的肉鸡规模饲养户出栏肉鸡占 全总量的 67.1%;500 只以上的蛋鸡规模养殖户鸡蛋产量占全 总量的 56.9%。 (存栏 20 头以上) 肉牛 奶牛 、 (出栏 10 头以上) 、 肉羊(出栏 30 头以上)的规模饲养程度分别达到 27.4%、28

.1% 和 43.7%。养殖小区作为整合散养农户进入规模化饲养行的新 模式,浓缩饲料和定单生产作为科技载体,加速了畜牧化、 规模化的步伐。 2.畜牧生产已由数量增长型向质量效益型转变, 内式增长 正成为我畜牧发展的主要增长模式。由于畜产品长期供应短 缺,我畜牧在改革开放的好初 10 多年中持续高速增长,肉类 年均增长率为 8.7%、蛋类为 13.6%、奶类为 11.1%。20 世纪 90 年代后期以来,除奶类外其他畜产品生产均进入常规增长状态, 猪禽产品增长速度保持在 3%~5%,牛羊肉增长速度为 5%~

3

7%。在我畜牧的快速发展中,配方饲料和畜禽良种推广起到 了非常关键的作用,特别是近年来,畜产品数量的增长在很大程 度上来自于畜牧技术的创新与推广。科技进步对畜牧总产出的 贡献率从“六五”时期的 34%增加到“九五”时期的 49%左右。 可以预计,依靠科技进步的内式发展将成为我畜牧发展的 主要增长模式。 3.城市居民对畜产品消费已进入追求质量安全的阶段, 而农村 居民仍然停留在数量扩张阶段。从 1995 年开始,城镇居民的鲜肉 和鲜蛋消费数量分别稳定在 25 公斤和 11 公斤左右,占城市人口 主体的中高收入阶层对畜产品的消费进入追求质量安全的阶段。 调整畜产品消费结构,增加奶类、牛羊肉、特色畜产品和优质高 档畜产品的消费已成为主导趋势。2003 年我农村居民的肉蛋消 费量分别为 18.24 公斤和 4.81 公斤,近期仍将以数量扩张为主。 到 2020 年全居民消费可望全面进入质量安全型消费状态。 4.区域集中、 产整合速度加快, 龙头企已成为我畜牧 发展的火车头。我畜产品生产已经基本成以长江中下游和东 北为中心的生猪产区,中原和东北牛肉产区,东省份禽肉产区, 以山东、河北、河南等中原省份为重点的禽蛋产区以及东北和华 北牛奶产区的优势区域布局,区域集中度进壹步强化。2000 年以 来,随着农结构战略性调整的深入,畜牧化进壹步发展, 2003 年农 4.4 万个各类产化经营组织中,畜牧化经营 组织有 2.3 万个,占 52.3%,畜牧比重呈上升趋势。在产

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进程中,企兼并重组和跨区域经营速度加快,伊利、光明、蒙 牛、双汇、温氏集团等现代化畜牧加工不断发展,大量 际和民间资本将被吸引到畜产中来,推动畜牧现代化水平加 速提升。 5.农发展重心逐步从种植向畜牧转移,畜牧在某些 地区已经成为农发展的核心和主导。我畜牧占农总产值 的比例已经超过 30%,成为与种植并重的农

支柱,很多 畜牧大省的畜牧产值已经占到农总产值的 40%以上。随着畜 产品消费的增加,居民的口粮消费持续下降,1983 年我城乡居 民的粮食消费量分别为 144.5 公斤和 260 公斤,2002 年下降到 78.5 公斤和 235.3 公斤。目前全粮食总产量中 35%左右用于 畜禽养殖,畜牧已经成为主产区粮食转化增值的重要途径和非 籽粒农体有效利用的主要途径。 在市场需求的持续拉动下, 预计到 2010 年和 2020 年,畜牧在农总产值中的比重将分别 达到 40%和 45%。

二、畜牧发展的历史机遇

1.畜产品消费需求快速增长为畜牧发展提供了广阔的空 间。伴随我居民收入的大幅度增长,目前城镇居民的恩格尔系 数已降到 37.7%,达到了联合粮农组织规定的小康标准,农村 居民的恩格尔系数也降到 46.25%, 大分人口的温饱问题已经解 决,目前正处于主副食替代初期。目前我居民有 60%生活在农 村。随着农民收入的提高,畜产品消费必将进入新的高峰期。工

5

化和城市化进程的加快必将有力地推动畜产品消费需求的不断 增长。 2.解决 “三农” 问题和实现农民增收的需要为畜牧发展提供 了强大的推动力。近年来各#政府在经济结构调整中,着力提高 畜牧在农中的比重,先后出台了加快畜牧发展的有关政策 措施,努力使畜牧成为农和农村经济中真正的支柱和农 民脱贫致富的桥梁。 3.农民的积ji性为畜牧的发展提供持续的内在动力。 通过畜 牧对粮食转化增值,延长产链条,可以较大幅度地增加农民 收入。据估算,粮食经畜牧转化后大约可增值 25%~30%。由 于畜牧收入是农民收入的重要来源,在农村普遍就不足的情 况下,农民对发展畜牧始终保持很高的积ji性。 4.科技水平提高的潜力使畜牧后劲十足。 目前, 发达家科 技进步对畜牧增产的贡献率普遍在 60%以上,美、英等畜牧 发达家的技术应用效率已高达 90%以上。近年来,我畜牧 科技进步作用正在逐步增强,但总体来看,科技进步贡献和科技 应用效率仍然较低,目前我科技进步对畜牧增产的贡献率为 49%,技术应用效率为 71%,与发达家相比仍有较大差距。但 这也表明,在今后的发展中,畜牧技术进步和技术应用效率对 畜牧的贡献还有很大的增长潜力,科技对畜牧发展还将发挥 更强大的支撑作用。 5.饲料资源增长的潜力为畜牧发展提供了可靠的质基

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础。我饲料资源的增长潜力还很大。 (1)粮食生产的潜力。随 着家支农惠农政策的进壹步实施,粮食综合生产能力还将稳步

提高。 (2)种植结构调整的潜力。随着三元种植结构的不断推 进,专用饲料种植面积的不断增加,饲料生产的土地利用效 率将显著提高,在耕地数量不变的情况下饲料产量还可望大幅度 提高。 (3)非常规饲料开发利用的潜力。随着秸秆青贮、氨化和 棉菜籽饼脱毒等壹系列非常规饲料开发利用技术的进壹步研究推 广,我 5 亿吨秸秆、大量棉籽饼、菜籽饼和工下脚料等非常 规饲料资源都将得到进壹步开发利用。

三、畜牧发展面临的若干重大制约因素

1.畜牧生产方式仍然比较落后。 (1)饲养不规范。目前 农户散养依然是我畜牧主要的经营式,人畜居住不分,畜 禽混养,既给重大疫病防治和畜产品质量安全带来巨大隐患,也 严重影响了畜牧整体生产水平的提高。 (2)生产结构与资源条 件和市场需求不相适应。我耕地资源稀缺,但目前耗粮型的猪 肉占肉类总产量比重仍高达 65.2%, 远高于世界平均水平 38. 8%; 而草食家畜比重却较低,特别是牛肉比重仅有 9.1%,远低于世界 平均水平 26.3%;奶类比例明显偏低。 (3)畜牧科技创新与技 术推广服务体系滞后。 2.畜禽产品的卫生、 安全和质量隐患严重。 当前非法使用瘦肉 精等违禁、制假冒伪劣饲料、兽药残留等问题没有从根本 上解决,生产、流通加工等环节质量安全隐患还很多。

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3.分饲料原料仍有较大的缺口。 (1)蛋白质饲料长期短缺。 我重要的动蛋白饲料——鱼粉壹直依靠进口进口量已占到 世界的 30%左右;饲用大豆明显不足,每年进口的大豆和豆粕已 占到内需求总量的 50%以上;60%以上的氨基酸要依靠进口。 (2) 我用好大的能量饲料玉米生产的集约化和专化程度较 低,优质高产的专用饲料玉米的种植面积较少,无法满足饲料工 快速发展的需要。 (3)饲料添加剂的内供应量严重不足,存 在品种单壹、企规模小、工艺落后、产品生产成本偏高等问题, 在质量和数量上与饲料加工的需求都相差甚远。 4.草原资源退化严重, 生态环境恶化, 草原生态恶化的局面还 没有得到扭转。目前,我 90%的可利用草原不同程度地退化, 每年仍以 3000 万亩的速度在扩大,草原生态“局改善、总体恶 化”的趋势依然没有得到有效遏制。草原超载过牧严重,草原保 护建设速度赶不上退化速度,草原仍处于超负荷的“透支”状态。 5.动疫病防控势依然十分严峻。

四、加快畜牧可持续发展的战略举措

1.加快畜牧生产方式转变, 大力提高行现代化水平。 为加 快我畜牧从传统散养方式向现代规

模化、标准化和集约化方 式转变,应尽快实施生产方式转变战略,即服务小农户、规范专 户、监督大型户,促进标准化、规范化和产化,大力提高畜 产品质量和市场竞争力,有效增加农民收入,确保畜产品安全和 人民身体健康,尽快实现畜牧现代化。具体措施: (1)为广大

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散养户提供优质的社会化服务,提高农户组织化程度,加强对散 养农户的培训,促进散养户的规模扩大和转产、转。 (2)坚持 “发展和创新”并重的原则,在大力加强专化养殖小区建设的 同时,积ji鼓励小区经营理制度创新,鼓励支持畜禽养殖小区 进行股份制和合作制改造。 (3)对专户和大型养殖厂“强制” 推行畜禽标准化生产,把专户的标准化生产作为畜牧生产标 准化的工作重点。 (4)着眼于畜牧产发展,着力构筑现代畜牧 新经济结构。要树立大畜牧、大产观念,打破门、行和 所有制界限,加快畜牧龙头企、批发市场和饲料兽药产的 建设,从单纯的饲养环节向生产、加工、储藏、保鲜、流通等后 续环节拓展,实现畜牧与饲料、兽药生产经营紧密衔接、壹二 三产协调发展的大产跨越。 2.构建全程化畜产品质量安全监测体系, 大力提高畜产品质量 安全水平。根据畜产品质量安全理存在的问题和消费者对畜产 品质量安全的要求,要坚持全程化监原则,突出制度建设和设 施建设,变被动、随机、随意监为主动化、制度化和法制化监 ,彻底改变产品质量问题,确保消费者的合法权益和营养健 康。具体措施: (1)加强投入品和饲养质量监,建立和完善畜 牧投入品的禁用、限用制度,教育并指导养殖户科学用料、用 药。实行市场准入制度,严格淘汰条件不符的企不合格产品。 (2)建设现代化的流体系。通过产、加、销壹体化等式,采 取商品畜禽集中屠宰、主产区就近加工的方式,尽量减少活畜禽

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流通。 要继续发展多种式的专批发市场和规范活畜交易市场。 (3)积ji引导消费,提倡“安全、营养、健康”消费新观念,从 需求方面促进安全、健康畜产品的流通和销。 (4)建立质量追 溯制度。 3.多途径开源节流, 打破饲料资源制约瓶颈。 针对当前我饲 料生产和粮食安全中所遇到的困难和问题,要将畜牧纳入家 粮食安全体系中加以统筹考虑, 实行种养有机结合的发展战略, 彻底打破资源短缺对畜牧发展的制约。具体措施: (1)加大种 植“三元结构”调整力度,实行“以饲(草)代粮”和“以饲 (草)增粮”的战略。 (2)优化畜牧结构,继续推进

“节粮型” 畜牧发展。大力发展奶牛、肉牛和肉羊等草食家畜。 (3)积ji 开发饲料资源。继续大力推广秸秆等农副产品的利用技术。加强 对内不足的饲料添加剂的开发和生产。积ji探索南方草山草坡 开发途径。 4.加快畜牧科技创新,促进畜牧转型和技术升#。 畜牧科技发展要以推进畜牧原创性技术和重大关键技术的创新 为重点,对传统技术进行改造和升#,尽快建立优质高效集约化 的现代养殖体系,提高重大动疫病控制能力,促进传统畜牧 向现代畜牧的快速转变,为解决我畜牧发展所面临的资源 制约问题、质量安全问题、生态安全问题和公共卫生安全问题提 供支撑。 5.大力促进畜产品加工发展,加快现代畜牧建设进程。

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充分发挥畜产品加工在畜牧现代化建设中的龙头作用,以市场 需求为导向,以科技进步为突破口,采取“限小、规中、提大” 战略,大力提高畜产品加工质量安全和现代化水平。以现代化 的大型畜产品加工龙头企的发展带动现代畜牧的快速发展。 6.加强草原保护建设,促进草原生态和畜牧协调发展。以科 学发展观为指导,统筹兼顾草原保护、草原生态建设和畜牧发 展之间的关系,以草原生态建设、草原保护和生产方式转变为重 点,尽快实现生态、生产和生活协调发展

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